1.清洗:将生海蜇从包装中取出,用清水清洗干净,可以用手轻轻揉搓,将黏液洗净。
2.处理:将海蜇切成小块或适合的大小。如果你想要让海蜇口感更加柔软,可以将海蜇泡在清水中,泡制时间根据海蜇的厚度和口感来定,一般泡制 1 至 2 小时。
3.调制:将海蜇浸泡在调味汁中,可以根据自己的口味加入葱姜蒜末,醋、生抽、糖、香油等调料,冰箱冷藏 2-3 小时后再食用,口感更好。
4.烹饪:将调制好的海蜇放入油锅中煎炸,直到变成金黄色。也可以将海蜇放入热水中焯烫,或者在炒菜中加入海蜇块炒制。烹饪时间不宜过长,避免让海蜇变得太硬而影响口感。
5.食用:将炸好或煮好的海蜇放入碗中,淋上自己喜欢的调味品,如青花椒油、辣椒油等,即可食用。