酸菜炖排骨不需要放油，以下是做法：
材料：
- 排骨 500 克
- 酸菜 200 克
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 排骨切成小块，放入锅中用开水焯水一下捞出备用。
2. 锅中不需要放油，直接放入排骨和姜片，倒入料酒煸炒一下。
3. 加入酸菜，加适量的水，盖上锅盖炖煮 30 分钟。
4. 30 分钟后，打开锅盖，撒上适量的盐，再煮 5 分钟即可出锅。
酸菜炖排骨的做法简单易学，不需要放油也可以做出美味的一道菜品。
豆腐是一种很常见很家常的食材，油炸豆腐、麻婆豆腐等等都是经常吃到的菜，而酸菜也是大家很喜欢吃的，但是不要多吃哦，那么豆腐和酸菜有反应吗可以一起吃吗?豆腐分别不能和菠菜、茭白、蜂蜜、橘子、南瓜、羊肉、韭菜、竹笋、柿子等一起吃。
