材料：
牛肉750克，萝卜750克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量。
步骤：
1. 牛肉切成块，用开水焯水去掉血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成小块备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅，加入料酒，放入牛肉块煸炒至颜色变深。
5. 加入生姜片和葱段，翻炒片刻。
6. 加入适量水，放入香叶、桂皮、八角等香料，放入老抽、生抽、糖、盐，调味后煮开。
7. 将萝卜块放入煮锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至牛肉和萝卜都熟软。
8. 最后用少量水淀粉勾芡即可。
红烧牛肉炖萝卜做法相对简单，只需注意火候和调味，做好了会是一道美味可口的家常菜。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
