带皮牛肉怎么炒比较嫩

　　以下是一种简单的方法：

　　材料：

　　- 500克带皮牛肉，切成1/4英寸厚的片

　　- 2汤匙酱油

　　- 1汤匙花椒粉

　　- 1汤匙生姜粉

　　- 1/2汤匙蒜粉

　　- 1/4杯面粉

　　- 2汤匙植物油

　　- 2只洋葱，切成小块

　　- 2只青椒，切成小块

　　- 盐和胡椒粉，适量

　　步骤：

　　1.在一个碗中，将牛肉片与酱油、花椒粉、生姜粉和蒜粉混合均匀，腌制10到15分钟。

　　2.将面粉撒在牛肉上，用手轻轻地搓一下，使其均匀地覆盖上薄薄的一层面粉。

　　3.在一个大平底锅中，用中火加热植物油。当油热时，将牛肉放入锅中，每面2到3分钟煎炒，直到金黄色。将肉片放在锅边的盘子里备用。

　　4.在锅中加入洋葱和青椒，煮炒5分钟，直到它们变软和微熟。如果需要，添加一些盐和胡椒粉调味。

　　5.将牛肉重新放入锅中，与蔬菜混合均匀，继续煮炒2到3分钟，直到所有食材都加热并充分融合。享用即可。

　　注意事项：

　　- 要确保牛肉煎炒的时间不要太久，否则会变得干硬。

　　- 如果你不太喜欢较硬的面粉层，你可以跳过步骤2，或者使用薄薄的玉米淀粉或土豆淀粉代替面粉。