银耳汤是一道传统的中华美食，含有以下营养成分：
1. 蛋白质：银耳含有丰富的植物性蛋白质，易被人体吸收利用。
2. 碳水化合物：银耳中含有一定量的碳水化合物，可以提供能量。
3. 脂肪：银耳中脂肪含量较低，利于健康。
4. 维生素：银耳中含有丰富的维生素B1、B2、C等，有助于人体新陈代谢，增强免疫力。
5. 矿物质：银耳中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于人体骨骼、血液等健康。
6. 膳食纤维：银耳中含有丰富的膳食纤维，可以促进排便，降低血脂和血糖水平，有益于心血管健康。
