米线是由米粉制成的，当米线泡水后，米粒会吸收水分膨胀，而且米线本身就很柔软，泡水后更加柔软，所以会变得越来越粗。泡水时米线表面的细胞结构也会被破坏，导致米线更容易断裂和分离，即使看起来更粗，但实际上米线变得更脆弱了。
之前还在纠结米线是不是硫磺熏的，或者米线的制作过程中是否有添加胶质，但是吃过以后，还是恋恋不舍那种口感。今天我们来分享的话题就是胃炎可以吃米线吗?米线好不好消化，看米线是否养胃!
