将玉米面条放入沸水中煮约5分钟，翻动几次，直至面条全部展开，变软糯即可。注意不要煮太久，否则会煮烂。煮好后将面条捞出放入冷水中过凉水，以防粘在一起。最后可以根据喜好加入调味料即可食用。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
