1. 燕麦:燕麦是一种含纤维素较高的谷物,每100克燕麦片中含有10克左右的纤维素。
2. 蔬菜:蔬菜中也有很多含纤维素比较高的品种,如豆类、菜花、豌豆、红薯、胡萝卜、甜菜等,每100克含有2-4克纤维素。
3. 水果:水果中含有的纤维素比蔬菜略少,但还是很有益的。如梨、草莓、苹果、柑橘等,每100克含有1-3克纤维素。
4. 坚果与种子:坚果和种子中也含有大量的纤维素,如杏仁、核桃、花生、南瓜子、亚麻籽等,每100克含有2-4克纤维素。
5. 全麦面包:全麦面包中含有较高的纤维素,每100克含有7-9克纤维素。
6. 绿叶蔬菜:绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝、芹菜等,每100克含有1-3克纤维素。
7. 豆类:黄豆、绿豆、黑豆等都是富含纤维素的食物,每100克含有5-7克左右的纤维素。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。