做法一：灌莲藕煮
材料：
莲藕、糯米、猪肉末、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，泡水30分钟。
2. 莲藕去皮，切成段，挖去中间的部分成“管状”。
3. 香菇泡发，切成末，葱姜蒜切末备用。
4. 烧热锅，倒入油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末、香菇末炒至断生，放入泡发后的糯米继续翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味，倒入清水，煮至糯米粘稠后，待凉。
6. 将糯米塞入莲藕中，两端用糯米粘合好。
7. 烧热水，放入灌好糯米的莲藕，水开后转小火，煮约40分钟，期间翻动一下莲藕，避免煮烂。
做法二：灌莲藕蒸
材料：
莲藕、糯米、猪肉末、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水。
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，泡水30分钟。
2. 莲藕去皮，切成段，挖去中间的部分成“管状”。
3. 香菇泡发，切成末，葱姜蒜切末备用。
4. 烧热锅，倒入油，放入葱姜蒜炒香，加入猪肉末、香菇末炒至断生，放入泡发后的糯米继续翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精调味，倒入清水，煮至糯米粘稠后，待凉。
6. 将糯米塞入莲藕中，两端用糯米粘合好。
7. 取一个碗或盘子，将灌好糯米的莲藕放入，上锅蒸30分钟即可。
莲藕是能吃出爽爽脆脆的口感，也能吃出软软糯糯的口感的好蔬菜了，但是吃莲藕也有一定的禁忌的。今天我们来分享的话题就是脾虚湿气重可以吃莲藕吗?莲藕可以除湿吗?水生食材食用有禁忌!
