鱼肉和羊肉一起做丸子

　　材料：

　　- 鱼肉 200克

　　- 羊肉 200克

　　- 面包屑 50克

　　- 鸡蛋 1个

　　- 姜末 1小勺

　　- 葱末 1小勺

　　- 盐 适量

　　- 酱油 适量

　　- 料酒 适量

　　- 淀粉 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 将鱼肉和羊肉切成小块，用刀背拍软，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、酱油、料酒和适量淀粉拌匀成为肉馅；

　　2. 将面包屑加入肉馅中，搅拌均匀；

　　3. 将肉馅分成小块，搓成圆形或椭圆形的丸子；

　　4. 热水开后放入丸子，煮至丸子浮起即可；

　　5. 另起锅，加入适量水，放入适量盐和酱油，煮开后放入丸子，小火煮至汁浓即可。

　　小贴士：

　　1. 可以根据口味适当增减调料的用量；

　　2. 丸子煮的时间不宜太长，否则会煮散；

　　3. 可以在煮丸子的水中加入适量葱姜片、料酒等提升口感。