以下是一些技巧，可帮助您煮熟的羊肉切片不碎：
1. 羊肉切片前需完全冷却：当羊肉切下来时，它的温度会使其变得更柔软，这样它就更容易碎裂。在切片前，将羊肉完全冷却。
2. 选用尖锐的刀具：用尖锐的刀具，如厨房的菜刀，可以帮助您更加轻松地将肉切成薄片，减少剪切力，从而减少碎片的可能性。
3. 切片时注意角度：为了保持切片的完整性，尝试在肉的纹理方向上切片，而不是逆纹理。这样做可以减少肉纤维的撕裂，从而减少碎片的风险。
4. 技巧性切片：在切片时，使用“滑动”方法将刀片滑过肉表面，而不是割下片。通过这种技巧性切片的方法，可以减少直接压力，从而减少碎片的可能性。
5. 学会正确的摆放：在将肉放入盘子或其他容器前，请将切片的一侧对齐并轻轻地将其推向中间，而不是堆叠在一起。这样做可以减少碰撞和压力，从而减少食物碎片的可能性。
