冬天晒好的咸肉可以用以下方法保存：
1. 放进干燥的罐子或袋子中，尽量不要让空气进入。
2. 放在低温下保存，如冰箱或冰柜中。保存的温度应该在0℃以下。
3. 冷冻保存，将咸肉切成小片或条，用保鲜膜包好，然后放进冰箱冷冻室中保存。
无论哪种方法，都需要注意避免潮湿和阳光直射，以免发霉或变质。保存时间一般为2-3个月。
