可溶性膳食纤维有许多作用，包括：
1. 降低胆固醇水平：可溶性膳食纤维能与胆固醇结合，帮助减少胆固醇在肠道中吸收。
2. 控制血糖：可溶性膳食纤维能减缓食物被消化吸收的速度，从而稳定血糖水平。
3. 促进消化：可溶性膳食纤维能在消化系统中吸水膨胀，增加消化道的体积，从而促进食物通过它们的消化系统。
4. 帮助减轻体重：可溶性膳食纤维能增加饱腹感，减少食欲，从而帮助控制食量并减轻体重。
5. 促进肠道健康：可溶性膳食纤维可以为肠道中的益生菌提供营养物质，促进肠道菌群的平衡，保持肠道健康。
