以下是黄牛肉不柴的炒法：
1. 先将黄牛肉切成薄片或丝，用料酒、盐、姜片腌制20分钟，然后加入少量淀粉和油拌匀。
2. 热锅凉油，待油热后加入蒜末、姜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的黄牛肉，翻炒几下。
4. 加入葱花、胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜炒匀。
5. 最后加入酱油、料酒、糖、盐等调味料，再翻炒几下即可。
注意要掌握好火候，保持翻炒的持续时间和频率，不要过度煮炒。黄牛肉的腌制时间也要掌握好，时间太短容易导致口感不佳，时间过长容易影响肉质。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
