小麦纤维素和麦麸不完全相同,但都是从小麦中提取得到的。
小麦纤维素是一种由小麦中提取的纤维素,它由纤维素、半纤维素和木质素组成,主要用于工业生产中的纸浆、纤维板、纤维素衍生物等;小麦纤维素也被用于食品和医药行业中的添加剂。
麦麸则是小麦外皮的副产品,含有大量的纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,常被用作动物饲料或人类食品原料。虽然小麦纤维素和麦麸都是从小麦中提取得到的,但它们的用途和物理特性并不完全相同。
小麦膳食纤维就是从小麦麸皮中提出的产品,也是低脂肪低能量高膳食纤维的食品。麦麸中的纤维素含量高达三分之一可以补充膳食纤维,增加食物中纤维素的含量。