山核桃和大核桃都含有丰富的营养成分，对于补脑都有一定的作用。
山核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，其中脂肪含量较高，但是大部分是不饱和脂肪酸，能够提供能量和促进脑细胞的健康。山核桃还含有丰富的抗氧化物质，能够抵抗自由基对脑细胞的损伤。
大核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素E、锌、铁、钾等营养成分。大核桃中的不饱和脂肪酸、植物固醇，以及多种抗氧化剂能够保护脑细胞免受自由基的损伤，有助于改善脑血液循环，提高脑功能、记忆力和学习能力。
山核桃和大核桃都可以起到补脑的作用，可以根据个人口感和喜好进行选择。
