纤维素和粗纤维不完全一样。粗纤维是由植物细胞壁中的纤维素、半纤维素和木质素等组成的,是不可被人体消化吸收的植物纤维。而纤维素是一种多糖类物质,是植物细胞壁的主要成分,也存在于某些海洋生物体内。它同样属于植物纤维,但与粗纤维相比,它更容易被人体消化吸收。
膳食纤维是多糖类,纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质,是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种,膳食纤维却是属于多糖,里面是不含营养成分,却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。