做法:
1.将新鲜黄豆洗净,泡水20分钟。
2.将黄豆放入热水中焯烫,去除表面的杂质。
3.把焯好的黄豆放进煲汤锅里,加入适量的清水。
4.放入一些鲜肉、骨头或海带等食材,增加口感。
5.放入姜片、葱段、料酒等调料,再加入适量的盐和胡椒粉。
6.大火煮开后转小火慢炖2-3小时,直到黄豆煮烂。
7.最后加入调味料,根据个人口味加适量的鸡精、香油等,即可开吃。
小贴士:
1.焯烫黄豆可以去除表面的杂质,同时还能去除豆腥味,让煲汤更加美味。
2.加入适量的食材可以增加煲汤的口感,但不要放太多,以免影响黄豆的味道。
3.慢炖黄豆需要一定的时间,可以提前准备好食材,耐心等待黄豆煮烂即可。
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