红烧羊肉怎么烧的好吃

　　红烧羊肉是一道美食，以下是如何烧好的步骤：

　　材料：

　　- 羊肉块

　　- 姜片

　　- 葱段

　　- 料酒

　　- 酱油

　　- 冰糖

　　- 八角

　　- 桂皮

　　- 干辣椒

　　- 豆腐干

　　步骤：

　　1. 将羊肉块在开水中焯一下，去除血水和腥味；

　　2. 热锅凉油，将姜片、葱段爆香；

　　3. 加入焯过水的羊肉块，倒入适量的料酒翻炒一下；

　　4. 倒入足够的水，加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮和干辣椒，煮开后调小火慢炖1-2个小时，直到羊肉变得软烂；

　　5. 在最后10分钟加入豆腐干，微火烧至入味；

　　6. 等到汤汁收浓时，关火，装盘即可。

　　小提示：可以在烧制前，将羊肉浸泡在水中，然后用清水将羊肉洗净，去除表面的脏东西，增加口感。