虾皮本身就是一种常见的过敏原，因此有些人会对虾皮过敏。与某些食物一起食用虾皮也可能会导致过敏反应，如与牛肉、鸭肉、鹅肉等一起食用。对于有虾皮过敏史的人士，应该避免食用虾皮及与之一起食用的食品。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
