海参属于海鲜类食物，新鲜的海参先清洗干净，然后稍微泡一下水，把内脏清除干净。接下来，可以用清水煮一下海参，或者炖一下，加入一些调味料，比如姜、葱、酱油等，可以使海参更加美味，口感也会更加柔软。还可以把海参腌制一下，加入醋、糖等调味料，口感也会更加鲜美。要注意不要煮得时间过长，否则海参会变得很硬。
海参外表看起来黑乎乎的，软绵绵的，内心的营养可是非常的丰富，特别是防癌抗癌安神的效果非常不错。海参及海参制品都是各种保健品里面的宠儿，特别在提高免疫力抗氧化抗肿瘤等方面效果显著。
