水煮牛蛙怎么烧好吃

　　水煮牛蛙是一道名菜，下面是制作方法：

　　所需材料：

　　- 牛蛙 500克

　　- 姜 适量

　　- 大蒜 适量

　　- 青椒 1个

　　- 干辣椒 适量

　　- 豆芽 适量

　　- 盐 适量

　　- 鸡精 适量

　　- 生抽 适量

　　- 料酒 适量

　　- 香菜 适量

　　制作过程：

　　1. 将牛蛙洗净后切成小块，用料酒、盐和生姜腌制15分钟左右。

　　2. 锅中放入适量的水，大火烧开后放入腌好的牛蛙块，煮5分钟左右捞出备用。

　　3. 锅中倒入清水，加入适量姜片和蒜片，大火烧开后放入干辣椒和青椒，煮1-2分钟后加入生抽和鸡精调味。

　　4. 将煮好的牛蛙块放入调好味的汤中，再放入豆芽煮1-2分钟即可。

　　5. 撒入适量的香菜即可装盘。

　　小贴士：

　　1. 牛蛙腌制时可以加入少量小苏打，能去除牛蛙身上的泥沙，让味道更加清香。

　　2. 煮牛蛙时不要太久，避免肉质变硬。

　　3. 豆芽也可以用其他蔬菜代替，增加营养且更美味。