1. 红萝卜汁：将红萝卜切成小块，加入搅拌机中搅拌成浆状，用滤网过滤出红萝卜汁。可以加入苹果或者橙子进行搭配。
2. 红萝卜炒蛋：将红萝卜切成小块，和鸡蛋一起炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
3. 红萝卜丝拌黄瓜：将红萝卜和黄瓜分别切成丝，加入适量盐、醋、糖、辣椒油等调味料拌匀即可。
4. 红萝卜排骨汤：将排骨放入锅中煮开，加入切好的红萝卜、生姜、洋葱等食材，再加入适量盐、胡椒粉、味精等，煮至排骨熟烂即可。
5. 红萝卜沙拉：将红萝卜切成丝，加入适量的葡萄干、开心果、玉米粒、鸡肉丁等食材，拌入沙拉酱即可。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克，不符合百克里面2克的标准，所以，红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。
