小龙虾的壳硬度与其饲养过程中所摄取的钙、磷等矿物质的含量有关，因此在养殖过程中应注意以下几点，以使小龙虾的壳不过硬：
1. 饲料营养平衡。提供富含钙和磷的饲料，同时要保证饲料的全面营养，避免单一种类的饲料。
2. 壳换过程中的磷钙补充。在小龙虾壳换过程中，特别是脱壳期间，需要额外的磷钙补充，以促进新壳的形成。
3. 水质控制。合适的水质条件对小龙虾壳的生长也有重要影响。水中的钙、磷等矿物质含量要充足，并保持适宜的水温、pH值等。
4. 群体密度控制。适当控制小龙虾的群体密度，避免过度竞争和捕食，有助于保证小龙虾的营养和成长。
要使小龙虾的壳不过硬，需要从饲料、磷钙补充、水质控制和群体密度等方面进行综合管理。
