猪肉炒莲藕怎么炒好吃

　　猪肉炒莲藕是一道家常菜，下面是制作步骤：

　　材料：

　　猪肉片100克，莲藕半根，青红椒各半个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

　　步骤：

　　1.莲藕去皮，切成片，猪肉切片，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

　　2.将猪肉放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒和胡椒粉，腌制15分钟。

　　3.起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入莲藕翻炒至半熟。

　　4.加入猪肉翻炒至变色。

　　5.加入青红椒丝翻炒均匀，加入盐、生抽调味。

　　6.翻炒均匀后出锅。

　　小贴士：

　　1.莲藕选购时，应选择外皮干净、无黑点、无虫眼的莲藕。

　　2.猪肉腌制时，可加入适量淀粉提升口感。

　　3.莲藕和猪肉同时放入锅中炒制，注意火候，不要炒过头，以保持口感。