海带含有大量的水分和营养成分，容易发生腐败，因此需要用盐进行保存。盐可以抑制海带上细菌的生长，延长其保鲜期。盐还可以让海带更加美味，增加其风味。在保存海带时，应使用适量的盐，过多的盐会影响海带的口感和营养价值。
