炒田鸡怎么做好吃

　　炒田鸡是一道美味的家常菜，以下是做法：

　　材料：

　　1. 田鸡腿肉或胸肉（500克）

　　2. 小葱（适量）

　　3. 姜（适量）

　　4. 蒜（适量）

　　5. 辣椒（适量）

　　6. 青椒（适量）

　　7. 豆瓣酱（适量）

　　8. 盐、鸡精、料酒、生抽（适量）

　　做法：

　　1. 将田鸡肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制20分钟左右。

　　2. 锅热油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

　　3. 加入腌制好的田鸡肉煸炒至变色，再加入青椒、辣椒继续炒熟。

　　4. 最后放入适量的盐和鸡精调味，出锅前撒上适量的葱花就可以了。

　　温馨提示：

　　1. 炒田鸡时用中火翻炒，不要翻得太频繁，以免肉质变老。

　　2. 炒的时候可以适量加水，让肉更加嫩滑。

　　3. 如果喜欢口感更脆，可以加入木耳、花菜等配菜。