腊猪蹄炖黄豆汤怎么做

　　腊猪蹄炖黄豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体做法:

　　材料：

　　1. 腊猪蹄 1只

　　2. 黄豆 200克

　　3. 姜片 适量

　　4. 料酒 适量

　　5. 盐 适量

　　步骤：

　　1. 腊猪蹄洗净，切成块。将姜片洗净备用。

　　2. 将腊猪蹄块放入热水中焯水，去除血水和杂质。

　　3. 取出焯水后的腊猪蹄块，放入锅中，加入清水，加入适量的料酒和姜片，中火煮沸。

　　4. 将黄豆用清水洗净，加入锅中，继续煮沸。

　　5. 将锅转小火，继续炖煮约3小时，直到腊猪蹄熟烂，黄豆也软烂。

　　6. 在最后的5分钟内加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

　　温馨提示：在炖制过程中，需要不断地加入清水，保持煮汤状态，最后加盐时可以根据个人口感适量增减调味。