杂面馒头怎么和面

　　杂面馒头的面团制作方法和普通馒头基本相同，也是将面粉和水混合成团。不同的是，杂面馒头通常会添加一些杂粮，如玉米面、豆粉、糙米粉等，增加营养和口感。具体的制作步骤如下：

　　材料：

　　主面粉 500g

　　玉米面 100g

　　豆粉 50g

　　水 适量

　　酵母 5g

　　白糖 10g

　　盐 5g

　　油 适量

　　步骤：

　　1. 将主面粉、玉米面和豆粉混合在一起。

　　2. 加入酵母、白糖、盐，慢慢加入水搅拌成面团。

　　3. 在面团中加入适量油，揉至面团表面光滑。

　　4. 盖上湿布，放在温暖的地方静置1小时左右，使面团发酵。

　　5. 取出发酵好的面团，揉搓排气，分成小块，搓成圆形馒头。

　　6. 将搓好的馒头放进蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。

　　注意事项：

　　1. 面团中的杂粮可根据个人口味适量增减。

　　2. 面团的发酵时间和发酵温度会影响馒头的口感和松软度，需根据实际情况调整。