人为什么不会因为只吃食物而变胖的原因是,食物中包含的热量是一定的,而人体的新陈代谢需要消耗一定的热量来维持身体正常的运转,包括呼吸、血液循环、维持体温等。当人吃进去的食物热量小于身体消耗的热量时,体重就不会增加。人体还有一些调节机制,例如胃部传感器与大脑之间对饥饿和饱腹感的控制,可以帮助人们控制饮食量,使得摄入的热量与身体消耗的热量相平衡,不会引起体重增加。但如果过度摄入食物,热量摄入会大于身体消耗,就会导致体重增加。