猪肝可以搭配以下菜来补血：
1. 黄花菜：猪肝和黄花菜同食可以起到滋阴补血的作用。
2. 菠菜：猪肝和菠菜同食可以增加铁元素的吸收。
3. 红枣：猪肝和红枣同食可以补血滋阴。
4. 土豆：猪肝和土豆同食可以补血补气。
5. 紫菜：猪肝和紫菜同食可以起到补血养颜的作用。
6. 黑豆：猪肝和黑豆同食可以补血养颜。
7. 南瓜：猪肝和南瓜同食可以补血补气。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
