小麦和米饭的糖含量都很低。米饭是一种碳水化合物，它含有淀粉，经过消化后会转化为葡萄糖，因此会使血糖升高。而小麦则含有较多的膳食纤维，可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，更利于控制血糖。在控制血糖方面，小麦比米饭更为合适。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
