将新鲜牛肉切成均匀的薄片，每片厚度约为1厘米左右。然后用肉锤或者刀背在肉上轻轻拍打几下，使其更加鲜嫩。
接着，在煎锅中加入适量的植物油，将锅加热至中高温度。将牛肉片放入锅中，用锅铲将其拍扁，让它们更均匀地接触锅底。
煎3分钟左右，翻转牛肉片，再煎2-3分钟，直到两面都呈现出金黄色。煮熟后用纸巾吸去多余的油，然后根据个人口味加入调味料，例如盐、胡椒、酱油等。
将牛排盛入盘中，可以搭配沙拉、烤蔬菜、土豆泥、蘑菇酱等配菜一起享用。
吃西餐的话牛排也是必点之一了，牛排鲜美不油腻，又有嚼劲又好吃的不得了。从营养成分及价值来看，海鲜和牛排是没有冲突的，也可以搭配着一起吃，毕竟很多西餐店推出的套餐里面就有牛排和海鲜的搭配。
