酸菜焖五花肉怎么做好吃

　　材料：

　　五花肉500克、酸菜适量、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、油适量。

　　步骤：

　　1.五花肉切成2-3厘米左右的小块，用水焯一下去掉血沫，然后用清水冲洗干净备用。

　　2.酸菜切成小段，洗干净，切掉泡菜边缘的硬部分。

　　3.姜、葱、蒜分别切成末。

　　4.热锅凉油，放入姜蒜葱末爆香。

　　5.放入五花肉煸炒，至表面微微焦黄。

　　6.加入适量料酒去腥味。

　　7.加入酸菜翻炒，加入适量水。

　　8.放入一勺白糖，一勺鸡精，一点点盐调味，再加入一些生抽老抽，搅拌均匀。

　　9.盖上盖子，中小火焖煮30-40分钟即可。

　　小贴士：

　　1.如果酸菜比较咸，建议焖煮时间稍短，口感会更好。

　　2.焖煮的时候要注意观察水分，如果太少可以添加适量水。

　　3.出锅前可加入一些香菜点缀，口感更佳。