腌青萝卜的窍门：
1. 选择新鲜青萝卜并洗净，切成适当的大小和形状。
2. 在一个密封的容器里，将青萝卜和适量的盐拌匀，腌制15-30分钟，使其出水。
3. 把青萝卜放在沸水中烫熟，然后放在凉水中泡10分钟，去除过多的盐分和残留的水分。
4. 加入适量的糖和醋，用手搓揉几分钟，直到青萝卜完全覆盖香料和调味料。
5. 把青萝卜放入密封容器中，放在阴凉处腌制至少24小时，让其味道深入到青萝卜里。更长时间的腌制会让青萝卜更加酸甜可口。
6. 腌制好的青萝卜可以冷藏保存，可以作为小食或佐餐。
今天我们就来分享醋烧带鱼的做法窍门。两面金黄的时候可以放入两勺清水，一大勺香醋，加入花椒，干辣椒，葱片，姜片，生抽，一点白糖。
