米酒小汤圆怎么做

　　材料：

　　- 糯米粉150克

　　- 水70毫升

　　- 黄油或花生油适量

　　- 熟糯米粉或生抹粉适量

　　- 米酒适量

　　- 冰糖适量

　　步骤：

　　1. 将糯米粉倒入容器中，慢慢加入水，用筷子或手轻轻地搓揉至成团。如果觉得干，可以加一些水；如果太湿，可以加一些糯米粉。搓好的面团放置10分钟让面筋膨胀松软。

　　2. 将面团搓成细长条，切成小段，搓圆。在搓的过程中可以抹些黄油或花生油，这样做出来的小汤圆口感更加顺滑。

　　3. 将搓好的小汤圆放入沸水中煮熟，捞出备用。

　　4. 取一个小碗，放入一勺冰糖和适量的米酒，加入少量热水搅拌均匀。

　　5. 将煮好的小汤圆放入碗中，加入米酒和冰糖，搅拌均匀即可。

　　6. 将米酒小汤圆挑出来，沾上一层熟糯米粉或生抹粉，这样不仅可以防止粘连，还可以更好地保持形状。享用美味的米酒小汤圆！