1. 鲜金钩海米：将新鲜的金钩海米用清水冲洗干净后，在晾干的阴凉处晾晒，晾至八九成干即可用密封袋或罐子保存。
2. 晒干金钩海米：将金钩海米晒干后，用塑料袋装好，放在阴凉干燥的地方保存。
3. 熏制金钩海米：将金钩海米用盐和料酒腌制过后，放入熏制箱中进行熏制，熏制时间根据个人口感而定。熏制好的金钩海米可以放在密封袋或罐子中保存。
无论保存哪种金钩海米，都需要注意防潮、防污染、防虫害。保存期间应定期检查，如果发现有异味或变质，应及时处理。
