蒜泥拌虾皮怎么做好吃

　　蒜泥拌虾皮是一道非常简单易做的菜品，只需几步就可以完成。

　　材料：

　　虾皮20克，蒜3瓣，生姜一小块，盐适量，鸡精适量，醋适量，植物油适量

　　做法：

　　1. 将虾皮放入碗中，倒入凉水浸泡10分钟左右，使其变软备用。

　　2. 蒜和生姜去皮洗净，剁成蒜泥和姜末备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味。

　　4. 加入虾皮，继续煸炒，直到虾皮变色。

　　5. 加入蒜泥，继续煸炒，注意火候不要太大，以免烤焦。

　　6. 最后加入适量的盐、鸡精和醋，翻炒均匀即可。

　　7. 盛盘装盘，上面可以撒上少许香菜或葱花点缀即可。

　　提示：

　　1. 虾皮容易烤焦，所以要注意火候，煸炒时要不停搅拌。

　　2. 蒜泥要剁细，不要太大颗粒，口感会更好。

　　3. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

　　4. 醋的量可以根据个人口味自行调整，多放一些会更加开胃。