以下是一种简单的五花肉烹饪方法，可以保持肉质鲜嫩多汁，同时不会感到过于油腻：
材料：
- 500克五花肉
- 3大蒜瓣，切片
- 1块姜，切片
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 适量清水
- 适量葱
做法：
1. 将五花肉洗净，切成2-3厘米的块。
2. 在热锅中加入一些油，将五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱段、姜片和蒜片，翻炒几分钟。
4. 倒入适量的清水，加入料酒、生抽、老抽和白糖，调味后盖上锅盖，小火煮30-40分钟至肉烂。
5. 最后翻炒几下，让五花肉均匀地吸收汤汁。可以根据口味加少量盐和味精。装盘前撒上一些青葱即可。
此种煮法，肉质会非常嫩滑，汤汁香浓可口，不会感到过于油腻。可以搭配米饭或面条食用。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
