1. 选择新鲜的大龙虾：选择龙虾时，应该选择新鲜的龙虾，颜色应该鲜艳且有光泽。
2. 煮龙虾：将大龙虾放入滚烫的水中，煮约12-15分钟，直到龙虾变红，肉质变熟。
3. 去壳：等到龙虾凉了之后，将龙虾的背脊从头到尾一刀切开，然后用剪刀剪掉虾壳，沿着肚子的线切开，从龙虾身体内部取出龙虾肉。
4. 调味：炸蒜末、姜末、洋葱末，倒入番茄酱、盐、黑胡椒、糖等调料，加入开水，一起煮沸，煮几分钟后加入龙虾肉，搅拌均匀。
5. 完成：把龙虾肉放回龙虾身体内部，放在碗里，撒上葱花，香菜即可。
