1.选择优质的牛肉：选择带有红色且有一定脂肪的肉质比较好。
2.调味：牛排前先将肉提前拿出来室温回升，接着调入适量盐和黑胡椒粉。也可以使用大蒜、洋葱、迷迭香、牛至等调味品进行调味。
3.煎制：加入适量的油在煎锅中加热，将牛排放入，煎到一面变色后再翻面。煎的时间和火候需要根据个人口感和牛排厚度来调整，但不要煎得太熟或过度烤焦。
4.焗制：将煎好的牛排放入预热好的烤箱中进行焗制，烤箱温度大约在200-220度之间。时间一般是几分钟到十多分钟，具体时间需要根据焗制的牛排大小以及个人口感来调整。
