海带为什么要泡两天

　　海带需要泡两天的原因是因为它含有一定量的碘和多种矿物质，其中碘的含量较高。如果不经过充分泡发，海带中的碘和矿物质很难被人体充分吸收，会造成浪费。

　　经过泡发后的海带口感更加柔软，更易于消化吸收，也更加美味。为了充分发挥海带的营养价值和食用效果，我们需要将其泡发一定的时间。