可以尝试以下方法保存剩米饭，使其不会变硬：
1. 快速冷却：将煮熟的米饭放入锅中，再放入一些冰块，然后用勺子轻轻搅拌，让米饭快速冷却，使其不会变硬。
2. 保鲜膜覆盖：将剩余的米饭放入盒子中，用保鲜膜覆盖紧密，防止空气接触，使米饭不会变硬。
3. 冷冻保存：将剩余的米饭放入密封袋中，排除空气后放入冷冻室，冷冻保存，取出后再用微波炉加热即可，米饭不会变硬。
4. 加水蒸热：将剩余的米饭放入碗中，加一些水搅拌均匀，然后用锅蒸热，使米饭不会变硬。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
