黄花鱼和豆腐炖汤
1.准备食材：黄花鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、清水
2.黄花鱼去鳞、去腮、去内脏洗干净，切块；豆腐切块备用
3.锅中加油，热锅凉油，爆香葱姜蒜
4.加入切好的黄花鱼块，煸炒至两面金黄
5.加入料酒，翻炒一下
6.加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮至汤色浑浊
7.加入豆腐块，煮至豆腐入味
8.加入盐和鸡精调味，喜欢可以加一点胡椒粉
9.煮至汤汁稍稍收干即可出锅，撒上葱花点缀即可。
炖汤时需要水多一些，黄花鱼入味时，豆腐口感更佳。
