1. 准备材料：银耳、冰糖、枸杞、水。
2. 银耳提前用温水浸泡至软。
3. 把泡好的银耳洗净，撕成小块。
4. 将洗净的银耳、适量的冰糖、适量的枸杞放入锅中。
5. 加入适量清水，水量不要过多，改用小火炖煮。
6. 炖至汤汁变浓稠，银耳胶状即可。
7. 熄火后，让汤汁稍微冷却，就可以享受胶状的银耳汤。
要将银耳煮出胶状，可以按照以下步骤进行：1.泡发：将银耳用温水泡发。2.撕碎：将泡发好的银耳撕成小碎片，越碎越容易出胶。需要强调的是，选择质量好的银耳是煮出胶状的关键。
