木耳菜是一种营养丰富的蔬菜，但是如果食用过量，可能会导致以下问题：
1. 便秘：木耳菜中含有大量的粗纤维，如果过量摄入，在没有足够水分的情况下会导致便秘。
2. 胃胀气：木耳菜中含有一种叫做葡萄糖醛酸的物质，这种物质容易在肠道中发酵，导致胃胀气。
3. 甲状腺问题：木耳菜中含有一种叫做硫氰酸的物质，这种物质会抑制甲状腺功能，长期大量摄入会对甲状腺产生不利影响。
虽然木耳菜营养丰富，但是不能多吃，适量摄入才是更好的选择。
