红烧猪蹄怎么做又烂又香又好吃

　　以下是红烧猪蹄的制作方法：

　　材料：

　　- 猪蹄2个

　　- 生姜1块

　　- 葱1根

　　- 料酒1汤匙

　　- 酱油2汤匙

　　- 冰糖2块

　　- 八角2个

　　- 香叶2片

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄洗净，用刀切开几个口，生姜切片，葱切段备用。

　　2. 热锅倒油，放入猪蹄煎至两面金黄。

　　3. 加入姜片和葱段，煸炒几下。

　　4. 倒入料酒和酱油，加入八角、香叶和冰糖，再加入适量的水。

　　5. 盖上锅盖，大火烧至沸腾后转小火慢慢煮烧。

　　6. 煮至约2个小时，猪蹄肉变得很软烂，汤汁浓稠，即可关火。

　　7. 将猪蹄装盘，将剩余的汤汁倒入锅中煮开，煮至浓稠，淋在猪蹄上。

　　8. 红烧猪蹄做好了，美味可口。