猪蹄可以和豆腐、木耳、蘑菇、萝卜、土豆等一起炖煮，也可以和姜葱、花椒、料酒等调味料一起用热水煮熟，再加入辣椒油、醋等调味品，口感更加鲜美。另外，猪蹄酸汤也是一道很经典的美食，可以添加酸菜、豆腐等食材，味道酸爽开胃。
比如在急性肠胃炎或者胃病发作的时候，不能吃猪蹄等这些油腻的食物。而且猪蹄也是高胆固的食物，会加重肠胃工作负担，蠕动缓慢。
