1. 热水烫：将牛肉放入沸水中烫3分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样既能去掉血水，又能让牛肉更容易煮熟。2. 慢炖：将牛肉切成小块，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段等调味料，慢火慢炖，一直煮到牛肉变得柔软。3. 压力锅：将牛肉切成小块，放入压力锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段等调味料，加盖煮15-20分钟，牛肉就会煮熟。4. 电饭煲：将牛肉切成小块，放入电饭煲中，加入足够的水，加入姜片、葱段等调味料，按下“煮饭”键，等电饭煲自动关闭后，再等一会儿，牛肉就会煮熟。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
