清冻排骨怎么炖好吃

清冻排骨是指还未经过腌制和加工的新鲜排骨，其炖制方法如下：材料：清冻排骨500克，葱姜适量，料酒适量，水适量，盐适量。步骤：1.清洗排骨并切成小块，用热水焯水去血水；2.热锅凉油，加入葱姜煸炒，将排骨倒入锅中煸炒；3.加入适量的料酒煮一下散味，加入足够的清水，大火煮沸后转小火加盖炖煮；4.炖煮1-2小时，直到排骨软烂入味，用盐调味即可。温馨提示：1.煮炖时间越长，肉质越软烂；2.炖煮时可加入一些调味料，如姜片、枸杞、桂皮等；3.炖煮时不要开大火，水分过快会导致肉质变硬；4.加盐要在排骨软烂之后再加，否则会影响排骨的鲜美味道。